生徒さんから、お家で作られた練りきりの和菓子の写真を頂きました。いつも、家に帰っては、作られる熱心な生徒さんです。箱根の良好に、外国の方に、ロマンスカーの中で、お茶を用意して、召し上がっていただいたそうです。素晴らしいですねぇ。こんな接待を受けたら、もう感激の嵐でしょうねぇ。日本文化が少しでも伝わるお手伝いが出来て、私も嬉しいです。でも、本当に綺麗ですね。春爛漫!生徒さん自身がいろいろ楽しんでくれている様子が、嬉しいです。sさんありがとうございます。
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by annerner
| 2011-06-15 15:21
京都のお土産に、永楽堂のゆず(艶干錦玉)をいただきました。なんと美しいのでしょう。透け感のある中に、す~っとゆずの黄色がうっすら見えます。冷たさ、涼しさが伝わってくるようです。そして、口の中に入れた時のチャリ感も完璧です。薄氷が割れるようなイメージをさせてくれます。寒天で作るのですが、先代の和菓子職人の素晴らしさをじっくり感じる和菓子です。
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by annerner
| 2011-06-08 19:19
もうすぐ梅雨の季節。雨が多いと、なんとなく気分も、落ち込みがちになります。道に咲いているアジサイを傘の下から見つけると、ハッと心が明るくなりませんか?そんな存在を、和菓子に写し取って楽しんでいた、日本人は、素晴らしいと思いませんか。6月の和菓子教室は、アジサイです。
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by annerner
| 2011-05-25 12:10
銀座松屋のイベントで、かわいいお懐紙を見つけました。お茶の時には、あまり遊びすぎた物は、使えません。和菓子教室を始めてから、お懐紙にも興味を持つようになり、しょっとコレクターぽくなっています。最近は、本当にかわいいものが沢山あり、とても嬉しいです。創作和菓子と合う、お懐紙を見つけることが、楽しくって……自分でも、いつか、お懐紙のデザインをしてみたいです。ハートのお懐紙、どんな和菓子に合わせましょう。想像力をかきたてられます。
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by annerner
| 2011-05-18 12:04
アンネルネ・アンネルネ。今日は、和風らしからぬあんこ玉を作りました。口に入れた時の驚き。和のイメージと頭の中が、ごちゃ混ぜになる。不思議なあんこ玉。味は、ココア、お抹茶、にんじん、ブルーベリー、イチゴです。寒天のコーティングをしてないので、マットな感じに仕上がってします。
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by annerner
| 2011-05-08 15:52
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